La restauration collective, qui englobe la préparation et la fourniture de repas et de boissons à des groupes de personnes unies par un lien commun – salariés d’entreprise, personnels de santé, élèves ou encore détenus –, joue un rôle essentiel dans la vie quotidienne de millions de citoyens.

Les salariés de la restauration collective sont cependant exposés à de nombreux risques professionnels.

Pour accompagner les acteurs du secteur dans une démarche de prévention des risques professionnels, l’INRS et l’Assurance maladie proposent un outil en ligne simple d’utilisation et libre d’accès, permettant aux entreprises du secteur de la restauration collective de réaliser leur évaluation des risques et d’éditer un plan d’actions.

Cet outil est accessible gratuitement ici. Il permet grâce à des questionnaires à choix multiples en 9 étapes allant de la livraison des denrées à la distribution d’un plat, d’éditer un rapport complet de l’évaluation des risques professionnels en restauration collective.

L’utilisation de cet outil peut être complétée par un ensemble de brochures récemment mises à jour par l’INRS et accessibles ici.